Arroz de Forno

INGREDIENTES

• 3 xícaras de arroz cozido;
• 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc);
• 2 tomates picados em cubos;
• 1 cebola média picada em rodelas;
• 1 copo de requeijão;
• 1/2 xícara de batata palha (opcional);
• Queijo muçarela fatia;
• Presunto em cubinhos;
• Azeitonas (opcional);
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve;
2. Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, 2 colheres de molho de tomate;
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
4. Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.
5. Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha (opcional) e o queijo fatiado até cobrir tudo;
6. Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos;
7. Prontinho só servir.