INGREDIENTES
- berinjela fatiada;
- 100 g de queijo parmesão ralado;
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- pimenta-do-reino a gosto;
- sal a gosto;
- orégano a gosto.
MODO DE PREPARO:
- Lave bem a berinjela;
- Corte em fatias médias;
- Deixe de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o sabor amargo;
- Lave bem;
- Deixe escorrer;
- Bata os ovos e a eles acrescente pimenta do reino e sal a gosto;
- Empane a berinjela no ovo batido, depois no queijo;
- Em seguida, arrume as fatias de berinjela em uma assadeira refratária untada ou com papel manteiga;
- Polvilhe orégano;
- Leve ao forno preaquecido, a 180º C, por 20 minutos;
- Prontinho só servir.
