Bolinho de Coco

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de açúcar;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 2 ovos;
• 600 g de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de leite;
• 1/2 colar de sopa de fermento em pó;
• 50 g de coco ralado.

MODO DE PREPARO:

1. Bata os ovos com a margarina e o açúcar;
2. Acrescente o fermento, o leite e a farinha;
3. Por último, acrescente o coco ralado;
4. A textura deve ficar grossa (caso não esteja grosso ainda, vá adicionando um pouco mais de farinha);
5. Com 2 colheres, pegue pequenas porções e coloque no óleo já quente (se preferir pode assar com a forma untada com óleo e colocar as bolinhas dentro da forma com espaçamento);
6. Retire-os quando estiverem dourados dos 2 lados, coloque em um prato com papel toalha;
7. Prontinho só servir.