Bolo de Leite Condensado e Queijo

INGREDIENTES:

• 4 ovos;
• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g;
• 1 xícara (chá) de coco seco ralado;
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

MODO DE PREPARO:

1. Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras;
2. Despeje o Leite condensado aos poucos sem parar de bater;
3. Junte o coco, o queijo e misture bem;
4. Peneire sobre a massa o fermento e mexa;
5. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente;
6. Despeje em forma redonda com furo central (19cm de diâmetro) untada;
7. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos;
8. Desenforme ainda quente;
9. Prontinho só servir.