Bolo de Maçã e Frutas

INGREDIENTES:

• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de noz picada
• 1 xícara (chá) de uva-passa branca sem semente
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maçã verde picada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Canela em pó para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente misture bem todos os ingredientes menos as claras;
2. Em uma batedeira bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa;
3. Despeje em uma forma para bolo inglês (11 x 28 x 8 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos;
4. Polvilha com canela em pó;
5. OBS: Pode ser servido morno ou frio;
6. Prontinho só servir.