Cheesecake Simples e Maravilhoso

INGREDIENTES:

• 1 pacote de biscoito ao leite triturado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
• 500 g de cream cheese; 
• 5 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 ovos;
• 200 g de chocolate branco picado;
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco;
• 250 g de geleia de framboesa;
• Manteiga para untar.

MODO DE PREPARO:

1. Misture bem em uma tigela os biscoitos triturados com a manteiga;
2. Forre uma forma redonda de aro removível com papel manteiga;
3. Coloque a massa sobre este papel untado;
4. Reserve;
5. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar por 5 minutos;
6. Sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um;
7. Reserve;
8. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente e misture o creme de leite fresco fervendo;
9. Despeje na mistura do cream cheese e bata até que fique homogêneo;
10. Coloque este creme sobre a massa e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 oC) por 60 minutos;
11. Deixe esfriar, coloque a geleia por cima e deixe no refrigerador por 12 horas;
12. Prontinho só servir.