Cocada de Morango

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 1/2 colher de sobremesa de requeijão;
• 1/2 colher de sobremesa de açúcar demerara;
• 2 colheres de sopa de tapioca;
• 2 morangos amassados;
• 1 colher de sopa de coco ralado.

Recheio e Cobertura:

• 1 e 1/2 dedo de água quente (aqueci no micro);
• 2 colheres de sobremesa de leite em pó desnatado;
• 1/2 colher de sobremesa de açúcar demerara;
• 1 1/2 colher de sobremesa de coco ralado.

MODO DE PREPARO:

1. Mistura tudo e coloca na frigideira aquecida e tampada, vira de lado para terminar o cozimento;
2. Corta em 4, coloca uma parte em cima da outra, intercalando e cobrindo com o recheio e morangos picados por cima do recheio (em todas as camadas) e finaliza com coco ralado por cima;
3. Recheio e cobertura: mistura bem até formar um creme e depois acrescenta o coco ralado;
4. Prontinho só servir.