Cookie De Chocolate

INGREDIENTES:

• Chocolate 70% cacau 125 gramas;
• Farinha de trigo 150 gramas;
• Cacau em pó 30 gramas;
• Bicarbonato de sódio 1 colher (chá);
• Sal 1/2 colher (chá);
• Manteiga 125 gramas;
• Açúcar mascavo 75 gramas;
• Açúcar 50 gramas;
• Essência de baunilha 1 colher (chá);
• 1 Ovo;
• Gotas de chocolate 350 gramas.

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 170C;
2. Derreta o chocolate 70% no micro-ondas ou em banho-maria;
3. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal peneirados;
4. Na batedeira, bata a manteiga (temperatura ambiente), o açúcar mascavo peneirado e o açúcar comum;
5. Junte o chocolate derretido e misture, ainda batendo, junte a essência de baunilha e o ovo gelado. Misture os ingredientes secos que estavam reservados e, por fim, acrescente as gotas de chocolates;
6. Forme 20 cookies, a melhor maneira é usar uma colher de sorvete para pegar a massa;
7. Coloque-os numa assadeira forrada de papel-manteiga, com um espaço de cerca de 6 cm entre cada biscoito;
8. Asse por 18 minutos, teste com um palito para ver se a massa está assada. Se por acaso você espetar um pedaço de chocolate, tente de novo;
9. Deixe os cookies esfriarem na própria assadeira por 4 a 5 minutos;
10. Depois transfira-os para uma grade, para que endureçam à medida que esfriam;
11. Prontinho pode servir.