Costelinha com Barbecue

INGREDIENTES

• 1 Kg de Costelinha de porco;
• 1 Limão;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 xícara de açúcar mascavo;
• 1/2 xícara de vinagre branco pode ser vinho branco;
• 2 colheres de sopa de molho inglês;
• 2 xícaras de catchup;
• 1 folha de louro (opcional);
• 1/2 xícara de água;
• 1 colher de sobremesa de molho de pimenta;
• Pimenta do reino à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Lave a costela em água corrente.
2. Esfregue o limão sobre a carne, e em seguida, tempere com sal a gosto;
3. Coloque a costela em um tabuleiro e cubra com papel alumínio;
4.  Leve ao forno aquecido a 200° por cerca de 40 minutos;
5. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola, adicione o açúcar mascavo e o vinagre ou vinho, e deixe o açúcar dissolver, adicione o molho inglês, o catchup, o louro, o molho de pimenta, pimenta do reino e água, o sal e deixe o molho ferver até engrossar. Desligue o forno e reserve;
6. Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e regue a costela com o molho barbecue;
7. leve ao forno novamente por mais 10 minutos;
8. Retire do forno pode usar o molho à parte;
9. Acompanhe com batata frita ou recheada;
10. Prontinho só servir.