Crepioca De Aveia

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos;
• 2 colheres (sopa) de água morna;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1/2 tomate picado;
• 20 g de muçarela light;
• Alecrim (opcional).

MODO DE PREPARO:

1. Primeiro você vai adicionar em um recipiente a aveia em flocos, depois coloque a água morna para hidratar a aveia e deixe por 5 minutos (aveia vai absorver essa água e vai ficar mais macia para o preparo);
2. Após 5 minutos, adicione o ovo, o sal e a pimenta;
3. Em uma frigideira unte com manteiga ou óleo de sua preferência e coloque essa massa na frigideira por 5 minutos em fogo baixo para não queimar e tampe com uma tampa para cozinhar mais rápido;
4. Acrescente o tomate picado e o queijo muçarela apenas um dos lados da crepioca para fechar e cozinhar por mais alguns minutos só para derreter o queijo;
5. Prontinho só servir.