Escondidinho de Carne Seca

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca cozida;
• 1 lata de creme de leite com soro;
• 2 colheres de margarina;
• 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida;
• 1 cebola média picadinha;
• 4 dentes de alho esmagados;
• 2 tomates sem casca e picados;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal;
2. Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve;
3. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite;
4. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco;
5. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário;
6. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê;
7. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar;
8. Prontinho só servir.