Mousse de Coco com Calda de Maracujá

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de leite de coco;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 10 colheres (sopa) de amido de milho;
• 4 claras de ovo;
• 8 colheres (sopa) de açúcar.

MODO DE PREPARO:

1. Misture o leite de coco, o leite de vaca e o amido;
2. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar;
3. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película;
4. Bata as claras em neve firme;
5. Junte o açúcar aos poucos, até obter um suspiro firme;
6. Misture delicadamente ao creme de coco;
7. Coloque em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro, molhada com água;
8. Leve à geladeira para endurecer;
9. Prontinho só servir.