Queijadinha

INGREDIENTES:

• 200g de coco ralado;
• 200ml de leite de coco;
• 1 caixa de leite condensado;
• 2 ovos;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso;
• 1 colher de sopa de manteiga.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o coco ralado em um recipiente e misture com o leite de coco. Reserve;
2. Bata os ovos e junte o leite condensado. Depois coloque a manteiga e mexa bem;
3. Adicione o coco e o queijo. Misture até que fique homogêneo;
4. Coloque em forminhas individuais com a ajuda de uma colher (pode ser forminhas de cupcake ou empadinha);
5. Pra finalizar, salpique coco ralado por cima;
6. Leve ao forno preaquecido à 200 graus por 30min ou até que elas fiquem douradas;
7. Retira deixa esfriar;
8. Prontinho só servir.