Ratatouille com Filé Mignon Grelhado

INGREDIENTES

• 600g de filé mignon;
• 1 berinjela cortada em cubos;
• 2 tomates cortados em cubos;
• 2 abobrinhas cortadas em cubos;
• 2 cebolas cortadas em cubos;
• 1 pimentão verde e 1 amarelo cortado em cubos;
• 1 pimenta dedo-de-moça;
• 12 dentes de alho com casca;
• Tomilho;
• Alecrim;
• Salsa;
• Pimenta-do-reino;
• Azeite;
• Sal.

MODO DE PREPARO:

1. Corte o filé mignon em bifes e tempere com sal e pimenta-do-reino;
2. Em uma frigideira, frite os filés no azeite;
3. Em uma assadeira, coloque todos os legumes e as ervas (tomilho, alecrim e salsa). Tempere com sal e as pimentas;
4. Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes e leve ao forno preaquecido a 200 graus;
5. Asse até todos os legumes estarem macios, mexendo de vez em quando;
6. Acrescente a carne à assadeira e leve ao forno por mais 5 minutos;
7. Salpique a salsa por cima;
8. Prontinho só servir.