Rocambole De Milho com Goiabada

INGREDIENTES:

• 6 ovos (claras e gemas separadas);
• 1 colher (chá) de sal;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de fubá;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Margarina para untar;
• Goiabada cremosa para decorar.

Recheio:

• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa;
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite.

MODO DE PREPARO:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, e o sal;
2. Alterne o açúcar e as farinhas, batendo a cada adição até homogeneizar;
3. Transfira para uma fôrma de 35cm x 45cm forrada com papel-manteiga untado;
4. Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até firmar, sem deixar dourar;
5. Desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, retire o papel-manteiga e enrole como rocambole com o pano;
6. Deixe amornar, desenrole, espalhe os ingredientes do recheio misturados e enrole como rocambole;
7. Decore com a goiabada cremosa;
8. Prontinho só servir.