Torta de Limão

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro;
• 100 g de manteiga com sal;
• 1 ovo pequeno batido;
• Raspinha da casca de limão.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 lata (medida do leite condensado) de suco de limão coado;
• 1/2 envelope de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções;
• raspinha da casca de limão para decorar;
• biscoito recheado de limão para a decoração.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e a raspinha de limão;
2. Acrescente o ovo batido e misture com a mão até ficar uma massa que não grude;
3. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos;
4. Após esse tempo, forre o fundo de uma forma desmontável de 20 cm;
5. Fure com um garfo e levar para assar em forno preaquecido por 15 a 20 minutos.

Recheio:

1. Misture os ingredientes e bata no liquidificador.

Montagem:

• Sobre a massa assada e fria coloque o recheio;
• Decore com as raspinhas, leve à geladeira para endurecer;
• Desenforme e cole os biscoitos na lateral ou decore como preferir;
• Prontinho só servir.