Torta de Limão com Chocolate Branco

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 gema;
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos;
• 4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente);
• Raspas da casca de limão para decorar.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir);
• 2 latas de creme de leite gelado sem soro (600g);
• 200g de chocolate branco picado.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal, a gema e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa;
2. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para dar liga;
3. Se necessário, acrescente mais água;
4. Com a massa, forre o fundo e a lateral de um refratário redondo médio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar;
5. Deixe esfriar;
6. Misture o leite condensado com o suco e 1 lata do creme de leite;
7. Despeje na fôrma e alise com uma espátula;
8. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite restante;
9. Despeje na fôrma, polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas;
10. Prontinho só servir.