Torta de Palmito

INGREDIENTES

MASSA:

• 700 g de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• Sal a gosto;
• 1 colher (café) de açúcar;
• 1 colher (chá) de fermento biológico;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 xícara de leite;
• 1 gema para pincelar.

RECHEIO:

• 1 vidro de palmito em pedaços;
• 1 colher da água do palmito;
• 1 colher de óleo;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 cebola picada;
• 1/2 lata de ervilha;
• 1/2 lata de milho;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de leite;
• 2 colheres rasas de farinha de trigo
• 2 tomates picados.

MODO DE PREPARO:

MASSA:

1. Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos;
2. Forme uma bola e dívida em duas partes;
3. Abra bem as duas partes com um rolo.

RECHEIO:

1. colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar;
2. Acrescente o tomate, o palmito, a água de palmito, a ervilha, o milho;
3. Mexa bem, espere o tomate murchar;
4. Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha;
5. Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela;
6. Se engrossar muito acrescente um pouco de leite;
7. Mexa um pouco;
8. Desligue e reserve enquanto prepara a massa.

MONTAGEM:

1. Abra as 2 partes da massa;
2. Unte uma assadeira com manteiga e farinha;
3. Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma;
4. Espalhe o recheio sobre esta parte;
5. Cubra o recheio com a outra parte da massa, pressionando dos lados até grudar na outra parte;
6. Se sobrar massa use para enfeitar;
7. Bata levemente a gema e pincele a massa;
8. Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou até dourar);
9. Retire do forno, espere esfriar e desenforme;
10. Prontinho só servir.